Recipes
(currently available only in Croatian language)
Šurlice s mladim kozjim sirom, aromatičnim biljem i extra djevičanskim maslinovim uljem, začinjene zrelim sirom i pireom od mladoga češnjaka.
Šurlice kuhati u zadnji tren pred posluživanje. Svježi sir nježno izmrviti, začiniti solju, paprom travama. Ocijeđenu tjesteninu vratiti u posudu u kojoj se kuhala, preliti uljem, dodati začinjeni sir te vrlo pažljivo miješati kraće vrijeme. Pred kraj, kada se sir ugrije umiješati propasirani,pečeni mladi češnjak. Poslužiti male porcije u zagrijanim tanjurima i posuti fino naribanim zrelim sirom.
Brodit od bijele ribe, rakova i dagnji s aromatičnim brusketom i samoniklim biljem.
Brodit napraviti na tradicionalan način koristeći ljutiku i poriluk umjesto luka. U gotov umak dodati meso rakova, ribe i školjaka kratko prokuhati i ostaviti 15 min na toplom mjestu do posluživanja. Baget narezati na vrlo tanke, kose šnite, češnjak, sol, papar i ružmarin pomiješati u mužaru sa malo ulja. Premazati bruskete i zapeči na 180 C°.
Zvacet od kozlića s makarunima na vrbenski način.
Jelo pripremiti na uobičajen način na bazi od mladoga luka koristeći meke dijelove buta i plećke. Uz jelo odvojeno poslužiti sir i ulje pomiješano s kosanim travama.
Šurlice sa sirupom od žlahtine i metvice s granulama domaćeg smokvenjaka.
Šećer karamelizirati, ali da jedva promijeni boju. Zaliti vinom i lagano reducirati na 3 dl. Skinuti s vatre, dodati nekoliko kapi limunovoga soka, malo korice limuna, prerezanu vaniliju i dio metvice i limunske trave. Ostaviti na toplom 7-8 min, procijediti. Kuhane šurlice vrlo malo poškropiti s maslinovim uljem, preliti toplim sirupom od žlahtine. Poslužiti na vrućim, dubokim tanjurima i povrh svega, kao dodatni začin, naribati malo smokvenjaka. Sladoled od žlahtine ponuditi uz šurlice ili nakon njih.
Recepti
Šurlice s mladim kozjim sirom, aromatičnim biljem i extra djevičanskim maslinovim uljem, začinjene zrelim sirom i pireom od mladoga češnjaka.
Šurlice kuhati u zadnji tren pred posluživanje. Svježi sir nježno izmrviti, začiniti solju, paprom travama. Ocijeđenu tjesteninu vratiti u posudu u kojoj se kuhala, preliti uljem, dodati začinjeni sir te vrlo pažljivo miješati kraće vrijeme. Pred kraj, kada se sir ugrije umiješati propasirani,pečeni mladi češnjak. Poslužiti male porcije u zagrijanim tanjurima i posuti fino naribanim zrelim sirom.
Brodit od bijele ribe, rakova i dagnji s aromatičnim brusketom i samoniklim biljem.
Brodit napraviti na tradicionalan način koristeći ljutiku i poriluk umjesto luka. U gotov umak dodati meso rakova, ribe i školjaka kratko prokuhati i ostaviti 15 min na toplom mjestu do posluživanja. Baget narezati na vrlo tanke, kose šnite, češnjak, sol, papar i ružmarin pomiješati u mužaru sa malo ulja. Premazati bruskete i zapeči na 180 C°.
Zvacet od kozlića s makarunima na vrbenski način.
Jelo pripremiti na uobičajen način na bazi od mladoga luka koristeći meke dijelove buta i plećke. Uz jelo odvojeno poslužiti sir i ulje pomiješano s kosanim travama.
Šurlice sa sirupom od žlahtine i metvice s granulama domaćeg smokvenjaka.
Šećer karamelizirati, ali da jedva promijeni boju. Zaliti vinom i lagano reducirati na 3 dl. Skinuti s vatre, dodati nekoliko kapi limunovoga soka, malo korice limuna, prerezanu vaniliju i dio metvice i limunske trave. Ostaviti na toplom 7-8 min, procijediti. Kuhane šurlice vrlo malo poškropiti s maslinovim uljem, preliti toplim sirupom od žlahtine. Poslužiti na vrućim, dubokim tanjurima i povrh svega, kao dodatni začin, naribati malo smokvenjaka. Sladoled od žlahtine ponuditi uz šurlice ili nakon njih.